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Entrevista Adega Malápio Jornal da Bairrada - " O renascimento do vinho de talha na Bairrada"

O renascimento do vinho de talha na Bairrada | JB

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Adega Malápio

Um projeto que reflete o potencial da Bairrada e a autenticidade dos vinhos de talha.

Para além do vinho de espetacular qualidade, fomos recebidos por humanos que devolvem toda a poesia do que é uma produção artesanal de vinhos. Nos sentimos verdadeiramente acolhidos. Muito obrigada, Carol e Lorran - 03/11/25.

Acompanhei a sua produção desde os primórdios e o resultado foi um vinho de altíssima qualidade na minha mesa, que não está para meias medidas. A sua produção é verdadeiramente artesanal, desde o trato com a vinha, passando pela vinificação, até ao engarrafamento com boa rolha e selada com cera, sem maroscas para aumentar a quantidade e as margens (reduzindo a qualidade). Destaca-se o sabor que é suposto num vinho: o das uvas, não o de etanol.
Estou certo que estamos na presença de uma marca de elite e só encontro justificação, para um preço tão baixo, numa opção de gestão do produtor em lançar a marca no mercado. Vinhos com este calibre não se vendem na casa dos 2 dígitos.
Recomendo a todos os apreciadores, mas sobretudo a quem diz não gostar de vinho... Pelo menos uma vez na vida, devem saber se o problema é não gostarem de vinho (i.e. problema com o paladar), ou se o problema está no que andam a comprar como vinho.
Só se produz assim com dedicação do trabalho a Deus!

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Adega Malápio faz renascer o vinho de talha - Jornal da Bairrada

I had the most wonderful day here. The owner Romeu was a fantastic host and I learned all about Natural Wines; I was shown around the vineyards and he explained how the wine is made. Romeu has only been going 2-3 years but he's already getting a lot of attention with his fabulous wines from top restaurants and hotels in Portugal.

He served the wine with some local Leitao which was excellent quality and went beautifully with the wines. This place will be very much a premier stop on the Bairrada wine route as the reputation of this wine expands. I can't wait to visit again - the white wine is too good - I need to get another bottle :)

Romeu, the owner and winemaker, was an excellent host for a leisurely but informative and engaging afternoon. From the range of possible experiences, we chose to begin with a visit to Romeu's old vines, which are a joy to see, and to have the minimal-intervention techniques explained. Then, back at the winery, Romeu explained the process, along with generous tastings of his red and white talha wines, which exceeded our expectations. Romeu and colleague Pedro have a passion for what they do, and are developing an interesting and worthwhile cultural offer - and the quality of the wines completes the package. We'll be back, and look forward to seeing the project develop.

Uma experiência verdadeiramente memorável. A adega é excelente, com uma envolvência única que nos transporta às raízes da tradição vínica. O anfitrião, Romeu, é simplesmente espetacular — sempre atento, disponível e genuinamente apaixonado pelo que faz. Partilha o processo de produção do vinho com um respeito profundo pelo conhecimento dos nossos antepassados, tornando cada explicação rica e envolvente. Mais do que uma visita, é uma verdadeira viagem pela história e cultura do vinho. Recomendo vivamente.

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