Marco Patella

Sono Marco Patella, Personal Chef. La mia passione per la cucina nasce tra i fornelli di mia madre e mia nonna, soprattutto durante le feste, quando la casa si riempiva di profumi che ancora oggi guidano il mio modo di cucinare. Il mio percorso si è costruito sul lavoro, sulla gavetta e su una formazione continua fatta di corsi di specializzazione ed esperienze in ristoranti di alto livello, molti dei quali orientati alla cucina stellata Michelin. Una delle esperienze che mi ha segnato di più è stata in un ristorante nel cuore di Firenze, dove ho imparato non solo la tecnica, ma anche il valore della disciplina, del rispetto e della dedizione. Ho avuto modo di crescere professionalmente passando da commis fino a ricoprire ruoli di responsabilità come capo partita, sous chef e chef, sviluppando una visione completa della cucina e del servizio.