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Antifoam FGA Calsil: controlla la schiuma, libera efficienza
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Rimini Recap - Top tips from the technical presentations
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Nuovo Fermentis SafBrew™ LA-02
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SafBrewTM LA-02 (Torulaspora delbrueckii) è il primo lievito non-Saccharomyces selezionato da Fermentis, specifico per la produzione di birre analcoliche o a basso contenuto alcolico (<0,5% vol.). Questo lievito assimila principalmente gli zuccheri semplici (glucosio e fruttosio) e assimila gradualmente il saccarosio mentre non assimila il maltosio, il maltotriosio e le destrine. Dopo la fermentazione, questo ceppo presenta caratteristiche di fermentazione da neutre a moderate, senza note fenoliche (speziate). I profili sensoriali possono differire in funzione della composizione del mosto e delle condizioni di fermentazione.
Ottimizzare la fermentazione: hai mai provato il W-34/70 a 20°C?
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Il lievito Fermentis SafLager™ W-34/70 è da sempre uno dei ceppi più affidabili per le basse fermentazioni. Apprezzato per la sua capacità di produrre birre pulite, equilibrate e morbide, è diventato un vero punto di riferimento per chi cerca costanza qualitativa nelle lager. Tradizionalmente, si sceglie di f ...
Eventi Mr. Malt®
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Luppolo Made in Italy su mr-malt.it
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Fermentis SafLager™ SH-45
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Il blog sulla Birra
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Autocontrollo in birrificio: un alleato per la qualità e la costanza del prodotto
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I birrai investono ogni giorno tempo, competenze e passione per creare prodotti di alta qualità, curando ogni dettaglio: dalla scelta delle materie prime al processo produttivo, fino alla maturazione e al confezionamento. Tuttavia, anche il lavoro più attento e meticoloso può essere messo a rischio da un nemico ...
Whole Citrus Radler - Brewed not blended!
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It is always sunny somewhere! With thoughts of sunny days and shady beer gardens, let’s learn how to brew a whole citrus Radler! Shandy & Radler are a popular option for the fit and active, but can we brew them better? Sometimes a story is told so often it is hard to separate fact from fiction, diluting alcoh ...
Mr. Malt Global
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