@marviajaycome
✍️ Textoservicio. Periodista. Clases y talleres. 🎙️💬 @resistenciasalimentarias 📚#MilpaGráfica, Día de Muertos. Recetas y tradiciones y +
¿Quién soy?
¿Quién soy?
Soy Mariana Castillo Hernández. Llegué al mundo de la comida y de los viajes por el amor que tengo a conocer y aprender sobre otras culturas.
Mi sitio web
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Hola, gracias por visitar Mar Viaja y Come. Aquí encontrarás historias de comida, viajes y culturas. Notas, reportajes, galerías y más.
Resistencias Alimentarias- Apple Podcast
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Resistencias Alimentarias- Apple Podcast
Dodecálogo Resistencias Alimentarias
Dodecálogo Resistencias Alimentarias
Hola, les damos la bienvenida a este espacio escrito que acompañará este programa que tendremos en Radio Nopal este 2025 y que versará…
Escucha el radio drama que dirigí en Radio UNAM (2010)
Escucha el radio drama que dirigí en Radio UNAM (2010)
Dios ha elegido a la familia de Noé para construir una barca que salvará a los animales de la ira del todopoderoso. Madame Noé antes de partir le pide a Dios el permiso para llevar siete objetos que le permitan recordar las cosas vividas. Dios permite que las lleve con la condición de que no les dé el uso para el que fueron inventadas, madame Noé desobedece y recibe un castigo que cambiará la historia de la humanidad. Ésta es la versión del diluvio contada por la esposa de Noé. Radionovela original de Daniel Escoto y Mariana Castillo Dirección: Mariana Castillo Guion: Daniel Escoto Fecha de transmisión: 19 de julio 2010 al 30 de julio de 2010 Realizado en los cursos de “Guion y producción de radiodrama”, impartidos en Radio UNAM.
De estrellas, una guía y recursos públicos, enfoques críticos
De estrellas, una guía y recursos públicos, enfoques críticos
¿Si tú fueras una persona funcionaria usarías 8 millones 323 mil pesos en traer inspectores de la guía Michelín a tu estado?
De mis ancestras, sabores y sinsabores
De mis ancestras, sabores y sinsabores
Reyna fue mi bisabuela y Amparo fue mi abuela, ambas del lado materno. Chelo es mi madre. De ellas aprendí mucho, tanto lo que quiero ser como lo que no. Este texto es una manera de recordarlas, agradecerles y pensar en la maternidad de forma más humana.
Taco is dead, el taco es político
Taco is dead, el taco es político
Una reflexión sobre el taco que busca que reflexionemos sobre clasismo y racismo culinario. ¿Por qué algunos se aprecian más que otros?
La Cuaresma sigue viva en las fondas
La Cuaresma sigue viva en las fondas
La cocina de Cuaresma sigue viva en las fondas, te platico de la nota que escribí para el especial 2026 de esta temporada en El Universal.
Las denuncias digitales de abuso en contra de Noma, la urgencia de romper el pacto en la industria gastronómica
Las denuncias digitales de abuso en contra de Noma, la urgencia de romper el pacto en la industria gastronómica
Las denuncias digitales de abusos en contra de Noma son un ejemplo más de que se necesita romper el pacto en la industria gastronómica.
Gentrificación alimentaria: ¿la comunicación puede abonar a la desigualdad?
Gentrificación alimentaria: ¿la comunicación puede abonar a la desigualdad?
Sí, la comunicación puede abonar a la desigualdad, abona a ella discursivamente. Te platico más sobre gentrificación alimentaria en México.
Sopas, caldos y guisos espesos para apapachar
Sopas, caldos y guisos espesos para apapachar
Sopas, caldos y guisos espesos para apapachar. Calientitos, a cucharadas lentas: estas comidas son abrazos para el estómago y el alma.
En tiempos de Richard Hart, aprender de Sofía Ortiz
En tiempos de Richard Hart, aprender de Sofía Ortiz
Comparto esta reflexión sobre el tema Richard Hart y porque prefiero la filosofía de Sofía Ortíz.
Entrevista en EL PAÍS México- Ofrendas beige: Las ofrendas minimalistas se vuelven tendencia ante la tradición de México: “Un altar de día de muertos sin color va contra natura” |
Entrevista en EL PAÍS México- Ofrendas beige: Las ofrendas minimalistas se vuelven tendencia ante la tradición de México: “Un altar de día de muertos sin color va contra natura” |
Entrevista en Telesur- Día de Muertos en México
Entrevista en Telesur- Día de Muertos en México
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Entrevista en La Cadera De Eva- ¿Cuál es la importancia de la dieta de la milpa en México?
Entrevista en La Cadera De Eva- ¿Cuál es la importancia de la dieta de la milpa en México?
Entrevista en A Comer y a Viajar sobre gentrificación alimentaria?
Entrevista en A Comer y a Viajar sobre gentrificación alimentaria?
Miguel y Angélica invitan a Mariana Castillo para zambullirse en un viaje al mundo de la gentrificación y desmenuzar el tema que tanto ha dado que hablar en ...
Comida palestina en CDMX: sabores en resistencia
Comida palestina en CDMX: sabores en resistencia
¿Quieres probar comida palestina en CDMX? Te cuento más de estos sabores en resistencia y quienes los preparan.
Ser cocinera es suficiente
Ser cocinera es suficiente
Ser cocinera es suficiente, digno e importante: te comparto mis reflexiones sobre certificaciones, concursos y otros sistemas de validación.
Mis sugerencias alimentarias en la Guía Turística LGBTTTI de la Secretaría de Turismo de la CDMX
Mis sugerencias alimentarias en la Guía Turística LGBTTTI de la Secretaría de Turismo de la CDMX
Sustentabilidad de la pesca mexicana en la cocina de cuaresma
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5 cócteles con vinos espumosos para recibir el Año Nuevo
5 cócteles con vinos espumosos para recibir el Año Nuevo
Posicionamiento TMEC Sin Maíz No Hay País
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Una conversación sobre culturas alimentarias afro diaspóricas
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Costa Rica, pura vida y mucho por cuidar
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Entrevista GastroMakers
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Influencers, ¿recomendaciones libres o publicidad? #AlacenaAbierta en + Chilango 5/9/24
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Los que cuidan. #AlacenaAbierta en + Chilango 8/8/24
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Cocinas de Michoacán, comunitarias y muy vivas- V de Volaris ago24
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Alimentación en Palestina
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El elefante desborda la habitación… también en lo alimentario
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Entrevista: Si hay muchas mujeres taqueras, ¿por qué solo vemos hombres en taquerías?
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¡A honguear! - EnvivaRevista jul24
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Revisitando contenido: Los hongos como redes
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Listados de restaurantes: neo Gargantúas y pantagruélicas búsquedas
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Entrevista Larousse Cocina
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Sabores asiáticos en CDMX- V de Volaris jun24
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La sequía y la resistencia agrícola en los campos de México
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Primer debate presidencial: ¿y las propuestas sobre alimentación?
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Co´ox Mayab: viajes más conscientes- Destino Uber 30
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Campeche, guía breve- EnViva abr24
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El acto de viajar: una forma de repensar la realidad
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Para todas, todo el año es 8 de marzo
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La cocina de Rosalba Morales Bartolo - V de Volaris mar24
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Guanajuato y sus bebidas tradicionales - Enviva Volaris mar24
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Atole y más atole: lo que nace en comunidad
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Denominaciones desconectadas del origen y las personas
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Destino Uber 29: Tres bosques de México
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Mamadores gastronomiques
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Gastronomía sustentable ⋆ Larousse Cocina
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La íntima relación con lo picante
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Sigamos hablando de maíces nativos y su presente
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Que en lo alimentario no olvidemos la grandeza por lo grandote
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Hidalgo Conoce la cocina otomí - EnvivaRevista
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Cuatro recetas de ponche para compartir en Navidad
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Entrevistas en medios y conferencias
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Compra los platos de Milpa Gráfica en colaboración Anfora Studio
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Rebelarse y cuestionar los dogmas del sabor
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Tlacotalpan, ribereña versada natural - EnvivaRevista
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Guaguas y colada morada de Ecuador
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Entrevista pódcast El Café de la Mañana
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Segmento en ADN40- entrevista sobre libro Día de Muertos. Recetas y tradiciones.
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Productoras de flores para los altares de muertos: conócelas
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Compra nuestro libro Día de Muertos. Recetas y tradiciones. (Larousse)
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Mesa de Cocina de Día de Muertos con en Hora 25 de W con Primitivo Olvera
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@marviajaycome Instagram
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