Jimbba
'짐빠'는 양조장의 막걸리 배달용 자전거를 이르던 옛말입니다. 오늘날, 짐빠는 전국의 다양한 술을 술과 얽힌 이야기와 함께 전하는 배달부입니다.
짐빠신당의 힙당동 지도
콜키지도 ; 짐빠신당 주변 콜키지 가능한 가게입니다. 자세한 사항은 각 매장에 문의 부탁드립니다.
콜키지도 ; 짐빠신당 주변 콜키지 가능한 가게입니다. 자세한 사항은 각 매장에 문의 부탁드립니다.
부엌지도 ; 안주 포장해서 짐빠신당에서 즐기세요! 웨이팅 맛집들의 안주들을 한자리에 모아 즐기세요
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Jimbba Day, July _ ㅎㅈㅎ, 이대앞양조장<Jimbba Website>
Jimbba Day, July _ ㅎㅈㅎ, 이대앞양조장<Jimbba Website>
by Jimbba Door 이대앞양조장 이대앞양조장은 이름 그대로 여성 교육의 산실인 이화여대 인근에 위치한 소규모양조장이다. 막걸리학교 상급과정에서 만난 사람들이 모여서 만든 공유양조장으로 5개 팀이 각자의 술을 만드는 독특한 시스템으로 운영되고 있다. 2024년 7월 현재 ㅎㅈㅎ, 눈내린여름밤, 갈팡질팡딜라이트, 그대생강, 구좌막걸리를 생산하고 있다. ㅎㅈㅎ 팀 이대앞양조장의 여러 팀들 중 ㅎㅈㅎ팀은 눈부신 미모와 지성을 겸비한 여성 3인으로 구성되었으며 ㅎㅈㅎ막걸리를 만들고 있다. 막걸리 팔아서 막걸리 사먹겠다는 독창적이면서도 전세계 막걸리인들의 귀감이 될만한 목표를 품고 양조업에 뛰어들었다. 팀명은 각자의 이름 중간글자의 초성을 따서 지었으며, 대외적으로는 첫번째 ㅎ, ㅈ, 두번째 ㅎ이라는 예명으로 활동하고 있다. 본명은 기밀사항이다. 막걸리학교에서 대표 3인의 인연이 시작되었다. 모두 본업이 따로 있으며 양조장은 부업이다. 일주일에 1-2번 정도 술을 빚고 있는데, 만들면
Jimbba Day, May _ 시골 양조장 소통<Jimbba Website>
Jimbba Day, May _ 시골 양조장 소통<Jimbba Website>
신봉선의 최애 막걸리포털에 올라온 뉴스를 클릭하다 보면 낚시질을 당할 때가 종종 있다. 기사의 제목 때문이거니와 썸네일 때문이기도 하다. 얼마 전 가수 겸 배우 아이유인 줄 알고 클릭한 기사는 코미디언 신봉선 씨가 주인공이었다. 기자가 '낚시'를 의도하고 썸네일을 만들었는지, 정말 신봉선 씨가 아이유와 닮았는지는 여러분에게 판단을 맡기겠다. 요는 신봉선 씨가 11kg 감량이라는 폭풍 다이어트를 성공했다는 내용. 왜인지 모르겠지만 그 기사를 시작으로 파도에 파도를 타서 신봉선 씨의 '최애' 막걸리까지 찾게 됐다. MBC 예능 <놀면 뭐하니?>에서도, KBS 예능 <국민 영수증>에서도 이 막걸리를 자주 언급할 정도. 궁금해졌다. 대체 그 막걸리의 맛이 어떤지. 신봉선 씨를 홀리게 한 이 막걸리의 주인장을 만나러 강원도 홍천으로 향했다.연이어 만날 수 있는 양조장들양조장의 주소를 처음 검색했을 때 흠칫 놀랐다. '강원도'. 지레 겁 먹을 만한 거리다. 그런데 짐빠가 누구인가. 술을 찾으러
Jimbba's 예산시장 탐방기
Jimbba's 예산시장 탐방기
백종원 백종원 백종원 요새 SNS 피드에 예산시장을 주제로 한 콘텐츠가 유독 많이 뜬다. 역시 백종원 더본코리아 대표 때문이다. 그의 유튜브에서 기획하는 ‘백종원 시장이 되다’가 진앙지다. 백 대표는 줄곧 자신의 고향 예산을 활성화하려는 목표를 내비쳤는데, 예산시장을 핫플로 만들어 그 목표를 달성하려고 했나 보다. 지역에 생기를 불러일으키려면 사람이 몰려야 하고, 사람이 몰리려면 즐길 거리를 줘야 한다. 즐길 거리는 역시 먹고 마시기 만한 게 없다. 짐빠가 출동했다. 먹고 ‘마시는’ 것을 탐구하고 기록하는 행위는 우리의 본령이다.밀도는 광장시장 못지 않다예산시장으로 향하던 길, 예산시장은 보이지 않은데 갓길에 차가 그득하다. 벌써 차가 많은 걸로 봐선 사람이 붐비는 게 확실하다. 주차하고 예산시장 입구에 들어섰을 때 입이 딱 벌어졌다.‘우와’드넓은 장터광장에 깔린 의자와 테이블, 그리고 빈틈없이 앉아있는 손님들. 바글바글하다는 표현이 적확하겠다. 예산시장이 유명하다길래 가본 터라,
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Jimbba Day, April _ 두견주조<Jimbba Website>
Jimbba Day, April _ 두견주조<Jimbba Website>
충남 예산 하면 떠오르는 키워드는 ‘백종원’이다. 백종원 대표가 등장하기 전만 해도 예산은 충남의 작은 시골마을이었다. 하지만 지금은? 요식업의 대부가 브랜딩한, '먹짱들이 방문하는 도시'로 변모했다. 그래서인지' 예산'과 '술'을 조합해 검색하면 '백술상회'가 나온다. 그 다음으로 '골목양조장'이 나오는데, 이는 백종원 대표가 데려온 예산 시장에서 술을 빚는 곳이다. 그렇다면 이번 짐빠데이 종착지는 '골목양조장'...은 아니다. 짐빠의 본령을 따라 더더욱 골목에 있어 곧 역사 속으로 사라질 곳을 찾아가봐야지! 그래서 오늘은 예산 두견양조를 가봤다.창업주 아니고 공장장인디요?내비게이션을 따라 달려 목적지에 다다르면 오랜 풍파를 견딘 건물이 눈에 들어온다. 푯말에 '두견양조'. 전경 사진을 찍으려 저만치 떨어져 보면 생각보다 큰 규모에 흠칫 놀란다. 약 450평 규모.두견양조는 1974년 건립됐다. 예산·합덕·당진·면천·서산에서 약주를 제조하던 사람들이 합동으로 시작한 양조장이다.
겨울을 즐길 마지막 기회, 겨울 간식 X 한국술 <Jimbba Website>
겨울을 즐길 마지막 기회, 겨울 간식 X 한국술 <Jimbba Website>
봄과 겨울 사이를 오가는 날씨가 반복되는 이맘때, 겨울 간식을 즐길 마지막 시즌이다. 지금 막차를 놓치면 세 번의 계절을 다시 인내 해야 한다. 없는 것 없는 신당 시장에도 겨울 간식은 줄이 늘어설 정도로 인기이다. 겨울 간식의 고전, 붕어빵부터 호떡, 기름 없는 호떡과 군고구마까지. 안주 콜키지 짐빠 신당에 손님들이 사오는 창의적인 안주는 종종 감탄을 자아낸다. 붕어빵과 호떡 등 겨울간식이 한국술과 잘 어울릴 줄 누가 상상이라도 했겠는가. 생각지도 못했던 겨울 간식과 한국술의 조합, 맛있고 재밌는 술자리에 진심인 짐빠들이 겨우내 다양한 한국술과 겨울 간식들을 테스트해 찾아낸 최고의 조합을 공유한다. 이 겨울이 가기 전, 간식 스팟들이 철수하기전에 겨울 간식과 한국술을 함께 짐빠에서 즐겨보자.- 온온 7.0%, 기타주류, 리밋브루잉뱅쇼막걸리인 온온은 따뜻하게 데우면 사과즙, 레몬, 포도의 산미가 살아나서 디저트와 어울리기 좋다. 하지만 붕어빵, 호떡에는 차가운 온온이
Jimbba Day, Feb _ 장안 양조장 <Jimbba Website>
Jimbba Day, Feb _ 장안 양조장 <Jimbba Website>
추위를 방어하라! 겨울 제철 음식 방어회, 그리고 한국술
추위를 방어하라! 겨울 제철 음식 방어회, 그리고 한국술
별첨 : 콜키지 되는 신당 방어회 맛집 차가운 바람을 따라 겨울이 찾아왔다. 겨울의 매서운 추위가 강해질수록 기름진 음식을 찾게 되는건 자연스러운 본능이다. 그래서 겨울철만 되면 우리는 그토록 방어회를 찾아 헤매는 것일지도 모르겠다. 기름진 맛과 부드러운 식감으로 많은 이들에게 사랑받고 있는 방어회를 더욱 완벽하게 즐기기 위해서는 그에 걸맞는 술이 필요한 법. 어떤 술을 골라야할지 고민이라면 4인이 추천하는 4가지 술을 살펴보자.음주가무치소주, 25%, 소우주 X 다농바이오 사랑하는 방어회를 어떤 술과 함께 할지는 신중을 기할 이슈다. 물론 부즈앤버즈의 미드를 최고로 꼽고 싶지만 공정한 선택을 위해 이를 제하고 선택하자면, 오늘 테스트한 술 중에서는 도수에 비해 부드럽고 순한 음주가무치가 가장 좋았다. 강하지 않고 은은한 단맛이 나며 고소한 향으로 끝나는게 기름기 많은 방어와 조화가 좋다. - 제이 (부즈앤버즈미더리 매니저)병영사또일반증류주, 40%, 병영 양조장 방어회는 상추
Jimbba Day, Dec _ 부즈앤버즈 <Jimbba Website>
Jimbba Day, Dec _ 부즈앤버즈 <Jimbba Website>
연말 모임, 당신을 주인공으로 만들 한국술
연말 모임, 당신을 주인공으로 만들 한국술
1 보쉐, 코아베스트브루잉 2 사랑과 용기, 이쁜꽃 양조장 3 황새, 이쁜꽃 양조장X옥순가4 소주다움, 미음넷증류소 5 시작, 부즈앤버즈미더리 6 지란지교 약주, 지란지교 자고로 한 해의 마무리는 좋은 술과 함께해야 제 맛! 유독 힘들었던 한 해를 마무리 하는데 술이 빠질 수 없다. 연인부터 가족, 친구들까지 다양한 모임에서 꺼내드는 순간 시선 집중, 분위기와 맛을 책임질 다양한 술들을 소개한다. 길고 길었던 한해의 끝에서 새로운 시작을 다짐하며, 술에 미쳐있는 짐빠의 연말 술 추천!연인과 함께1 보쉐, “달콤한 황금빛의 허니문” 오래전 북유럽에서 신혼 부부가 결혼 후 한달 동안 매일 미드를 마셨던 관습에서 허니문(honeymoon)이라는 단어가 탄생했던 만큼, 미드는 연인들을 위한 완벽한 술이다. 진한 황금빛을 띠는 보쉐는 캐러멜 라이징 한 벌꿀을 발효시켜 완성된다. 깊이감 있는 아카시아 벌꿀의 달콤한 맛, 마시멜로 향과 기분 좋은 산미가 근사하게 어우러져 연인과 함께하
Magazine, 한국술, 전통주에 대한 더 많은 이야기는 요기 이 링크에서!
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