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@PDGEspañol has been a member of Linktree for 7 years and joined in June 2019. The social media accounts linked to from @PDGEspañol are: • Facebook • Instagram • LinkedIn • X Besides social media accounts, PDGEspanol has populated their site with: • El precio FOB del café de especialidad vs. el precio final en las cafeterías: ¿dónde se genera el valor? - Perfect Daily Grind Español • Global Coffee Awards | Coffee Roasting Competition • ¡Visita nuestra página web! • ¡Subscríbete a nuestro newsletter! • PDG ESPAÑOL | WhatsApp Channel • perfectdailygrind.com • Las normas de no incumplimiento en los contratos de café necesitan contexto • Guía de mantenimiento preventivo para tostadoras - Perfect Daily Grind Español • ¿Cómo Filipinas está influyendo en la cultura mundial del café de especialidad? • ¿Por qué cada vez más productores apuestan por las variedades Sarchimor? • El café de especialidad se está preocupando más por la consistencia que por la artesanía • Errores comunes que se cometen al realizar experimentos con levaduras y fermentos - Perfect Daily Grind Español • Los tostadores están renovando sus marcas, ¿por qué? • La generación de la tercera ola está envejeciendo y el café de especialidad ahora es un negocio • Mezclas de procesos experimentales: ¿hacia dónde se dirigen? • Así avanza el crecimiento del café listo para consumir y sus nuevas propuestas • Los datos muestran que el café de conveniencia prospera, incluso con el cambio de prioridades de los consumidores • ¿Los tostadores de café están gentrificando las fincas en Colombia? • Los tostadores deben evitar los cafés de baja rotación para reducir riesgos financieros • Centroamérica vs. Sudamérica: una comparación regional de los sistemas de producción de café • ezclas multivarietales: lo que los tostadores deben saber • Gran parte de los residuos del café se producen en los países de destino, pero la carga recae en origen - Perfect Daily Grind Español • Starbucks está impulsando el cortado, pero eso no revivirá su cultura de cafetería • ¿Cómo hacer que la AeroPress funcione en el menú de tu cafetería? • ¿Por qué los pequeños traders de café especial empezarán a establecer divisiones comerciales? • Los precios altos se traducen en incumplimientos por parte de los caficultores, ¿cómo manejarlos? • Crece el interés por el café hondureño: lo que deben saber los compradores • Cómo elegir la máquina de espresso adecuada para tu cafetería • Los países productores pierden ingresos y oportunidades al no procesar los residuos del café • ¿Cómo ha evolucionado el café honey? • PDG News Recap - Boletín Semanal del 15 al 28 de febrero • Es indispensable que los productores de café comprometidos con la sostenibilidad tengan más visibilidad • ¿Qué supone el aumento de los diferenciales del ICE para el sector del café? • ¿Qué tan diferentes son los costos de producción de café en los países dolarizados de la región? • ¿Cómo los cafés aromatizados ayudan a que las marcas lleguen a la nueva generación de consumidores? • Algunos orígenes pueden ganar competitividad ahora que el mercado busca reducir costos • Exportación de café en Reino Unido vs. la Unión Europea: cómo cambia con las nuevas regulaciones • Los ingresos de los caficultores no deberían estar determinados por algo tan subjetivo como el sabor • Los productores de café deben tener cuidado con la especulación ante los precios al alza • Utilizar la vibración para distribuir el café molido: ¿una nueva tendencia en las competencias? • Boletín Semanal, Coffee News Recap del 1 al 14 de febrero • Los tostadores no deberían limitar la selección de sus proveedores solo al sabor del café • ¿Por qué los productores venden su café en Amazon? • ¿Es negativo que no haya traviesa en la cosecha de café? • El café de especialidad exige verdadera innovación y los tostadores se están volviendo más creativos • La volatilidad del mercado sigue amenazando la capacidad de abastecimiento de los tostadores • ¿Por qué las marcas de moda de lujo están abriendo cafeterías en China? • ¿Son las cadenas de comida rápida el futuro del café de especialidad? • La fidelización en el café de especialidad se está diluyendo, desde los consumidores hasta los compradores • Los costos de producción de los microlotes hacen que no sean rentables para todos los orígenes • PRF anuncia sus primeros conferencistas para su evento más grande en Honduras del 27 al 28 de marzo de 2025 • Boletín Semanal del 18 al 31 de Enero • Cómo los microtostadores han propiciado el tueste de café en las tiendas • Estas son las ventajas del aprovechamiento de aguas lluvias en las fincas cafeteras • ¿Qué cambiará para los tostadores en 2025? • Así puedes postularte a la Beca Mayorga para asistir a PRF Honduras 2025 • ¿Qué pasó en las competencias cafeteras durante 2024? • Los ingresos de los productores, en realidad, no son proporcionales a los precios del café • ¿Cómo está cambiando la producción de café en Cuba? • PDG ES News Recap - Boletín semanal del 4 al 17 de Enero • La crisis de fertilizantes afectará el rendimiento del café y los ingresos de los caficultores por años • ¿Cómo pueden contribuir los tostadores de café a implementar modelos de producción sostenible? • ¿Podría Egipto convertirse en el mayor mercado mundial de café especial? • Alquilar fincas, en vez de comprar tierras, es un modelo viable para ampliar la producción cafetera • Entender la composición del suelo es indispensable en la producción de café: cómo usar la cromatografía cualitativa • Los tostadores deben esforzarse más para reducir los residuos de envases de café verde • ¿Por qué el café que se consume en Colombia es, en su mayoría, importado? • La consolidación en la industria del café apenas comienza • ¿Por qué la sostenibilidad se ha convertido en una palabra de moda en la industria cafetera • Boletín semanal de Café - 3 de Enero • Por qué los productores de café deben darle más importancia a la cobertura vegetal de sus cultivos • Razones por las que los caficultores deben buscar diversificarse, hoy más que nunca • ¿Por qué los productores de café no están interesados en implementar nuevos métodos de recolección? • La industria del café de especialidad se está comiendo a sí misma • Estas son las tendencias y los desafíos que marcaron la producción de café en 2024 • Cómo la generación Z está cambiando los hábitos de consumo de té en China • ¿Cuál es la conveniencia económica de usar energía solar en las fincas de café? • ¿Ha cambiado la demanda de cafés de 84 a 86 puntos en los últimos años? • ¿Qué pasó con el café Eugenioides? • ¿Por qué la optimización de las operaciones de tueste es ahora tan importante? • Arabia Saudita está invirtiendo todo lo que puede en la industria del café • Un espresso excelente implica utilizar un equipo limpio • ¿Deberíamos tratar diferente a los cafés infusionados y los fermentados? • Boletín Semanal 06/12 • Salud del suelo y agricultura regenerativa: ¿la última tendencia en la tercera ola del café? • Datos del mercado indican que los microlotes no pasan de moda, pero está cambiando la demanda • Tostadoras de café por convección: ¿cómo funcionan? • El sector del comercio de café verde se consolida porque está en crisis • Un nuevo récord mundial en el precio del Geisha no es lo que necesita la industria cafetera • La generación Z tiene el mayor poder adquisitivo y la industria cafetera le apuesta a eso • Abren las postulaciones para conferencistas de la edición más grande de PRF, del 27 al 28 de marzo de 2025, en Honduras • Google Drive: Sign-in • Baristas y tostadores deben replantear su forma de tratar el café ante la creciente oferta de perfiles exóticos • Los estados de ánimo y las emociones, sin duda, afectan la percepción sensorial del café • Noticias de café: la Unión Europea votó a favor de retrasar un año la EUDR, abren convocatoria para voluntarios y conferencistas en PRF Honduras 2025 y más • ¿Los precios altos reducen la oferta de cafés de alta puntuación? • Café infusionado y cofermentado en el Campeonato Mundial de Baristas: ¿qué podemos esperar? • Un tercio de la generación Z no volverá a tomar café instantáneo • Los sustitutos del café podrían ganar más relevancia ante los precios altos y la variabilidad climática • El greenwashing puede retrasar y opacar los esfuerzos de sostenibilidad en la caficultura • Los caficultores necesitan más que precios más altos • La inestabilidad del mercado requiere que tostadurías y cafeterías sean estratégicas con los precios de sus menús • News Recap - Boletín Semanal de Café • La verdadera exclusividad podría estar en los cafés a la carta, aunque no es un modelo viable para muchos • ¿Se están popularizando los tuestes medios? • El café de las competencias de baristas no llega hasta los consumidores pero ese es parte de su encanto • La IA marcará el futuro de la producción de café pero ¿a quién beneficiará? • Así es como la trofobiosis puede impactar en los cafetos, pero hay formas de prevenirlo • La recolección de datos para la EUDR es determinante, pero en el corto plazo no parece fácil de sistematizar • ¿Por qué los tostadores necesitan ofrecer más que solo tuestes ligeros y medios? • La décima edición de PRF se realizará en Honduras del 27 al 28 de marzo de 2025 • Noticias de café: PRF: Boletín Semanal • Los comerciantes de café podrían trasladarse al origen, aunque eso no soluciona todos sus problemas • Hablar de variedades de café redescubiertas es comercialmente atractivo pero no verídico • Igual que la cerveza artesanal, el café de especialidad está perdiendo su competitividad • Mientras los precios del café sigan elevados, ¿se generalizará la compra en cereza? • La fabricación de equipos en origen aumenta la accesibilidad del sector pero hay retos por resolver • El cold brew fue solo el comienzo: el sector del café frío tiene ambiciones • Aunque el café panameño sigue rompiendo récords de precios, no es replicable para otros orígenes • Dejarlo en manos del barista: cómo el omakase podría transformar el café de especialidad • PDG News Recap • Las denominaciones de origen han perdido relevancia en el café por varias razones • El auge del café Robusta no será pasajero • Recorrido por algunas zonas productoras de café en Ecuador, segunda parte • El número de cafeterías en grandes ciudades está aumentando, ¿es algo bueno? • El café, inevitablemente, sabe diferente en origen y en su destino final • ¿Todavía necesitamos Q Graders? • Aspectos que deben conocer los caficultores al participar en subastas de café • Noticias de café: futuros de Arábica alcanzan su nivel más alto desde 2011 por escasez de oferta, la OIC solicitará aplazamiento de la EUDR y más • La revalorización de espacios con cafeterías de especialidad debería extenderse en Latinoamérica • Los tostadores de especialidad están abandonando los microlotes por las mezclas • La salud de los cafetos es determinante para la rentabilidad de los caficultores • ¿Por qué las cafeterías no pueden sobrevivir sin el café para llevar? • Las capacitaciones en reparación de equipos para cafeterías, afortunadamente, van en aumento • Es hora de que los compradores de café de especialidad sepan cómo funciona el mercado C • Por estas razones algunas marcas de café comercial incursionan en el mercado de la especialidad • Eficiencia financiera para tostadores: las mezclas como plan de contingencia • Noticias de café: el Robusta marca un máximo histórico en 47 años por dos meses consecutivos, producción de café colombiano tuvo un crecimiento de 20 % en agosto y más • La tendencia de hacer pedidos por WhatsApp a las cafeterías va en constante aumento • Centros educativos para hijos de caficultores, una estrategia para superar carencias rurales • Enfriar el café tostado: lo que los tostadores deben saber • Mejorar las puntuaciones de cata con procesos infusionados no es una opción para los caficultores • El sector del café de especialidad necesita nuevas formas de evaluar la calidad • Los sistemas agroforestales con maderables finos pueden transformar la producción de café • Los precios del café no caerán pronto: ¿por qué los tostadores no pueden contar con ello? • Reducir los costos de producción, y no solo recibir precios altos, hará la diferencia para los caficultores • Abrir una cafetería o una tostaduría no es fácil, entonces, ¿cómo asegurar su éxito? • Así es como una empresa nicaragüense ha desarrollado el consumo interno de café de especialidad • Fermentación anaeróbica vs. anóxica, una precisión técnica que no se ha extendido en el café de especialidad • Procesamiento lavado vs. natural: por qué el café de especialidad no debería tener un favorito • PRF: Farm Summit anuncia su lista de conferencistas para el 17 y el 18 de octubre de 2024 • Reducir el consumo excesivo de azúcar en América Latina es un desafío para el café de especialidad • Así se puede adoptar la economía circular en la gestión de residuos de las fincas cafeteras • Navegar los retrasos: por qué el empaque del café verde es tan importante • Cultura campesina de consumo de café: moldeada por la tradición y la masculinidad • Las cafeterías utilizan IA para mejorar el flujo de trabajo de los baristas: por qué es crucial equilibrar eficiencia y servicio • Noticias de café: exportaciones de café brasileño crecieron 26 % en julio, Expo Café en México se llevará a cabo del 5 al 7 de septiembre y más • Enmiendas de suelos: una alternativa orgánica para recuperar las tierras cafeteras • ¿Por qué los tostadores deberían diversificar su oferta de café? • Reducir el uso fertilizantes en los cafetos es posible gracias a las micorrizas • Tueste para leche de vaca vs. de avena: lo que los profesionales del café deben saber • Por estas razones los cafés lavados están sobresaliendo en las competencias de calidad • Los tiempos de preparación prolongados ya no son la norma para el café frío • Administrar una cafetería de especialidad vegana es muy retador, sobre todo en América Latina • El café de especialidad ha aprendido mucho de la cultura del té • Noticias de café: estiman crecimiento del 8,6 % en la cosecha 2024/25 de Costa Rica, Ecuador es uno de los pioneros a nivel mundial en producir café libre de deforestación y más • Ya sea por posicionamiento o sostenibilidad, los vasos de café comestibles podrían marcar la diferencia • ¿Cómo la inteligencia artificial está cambiando el tueste del café? • De esta forma el estrés hídrico afecta la producción de café • Catas horizontales: ¿la mejor manera de degustar el café? • Así impacta la teoría del color en el empaque del café y en los granos tostados • Cafés infusionados en competencias de calidad: una discusión entre la transparencia y la categorización • ¿Cómo los microtostadores pueden crecer de forma sostenible? • Mezclar leches: ¿una nueva tendencia en las cafeterías? • Comerciantes de café verde: estrategias para mitigar la incertidumbre ante la volatilidad de los precios • Las máquinas de café superautomáticas van a cambiar los campeonatos de arte latte • ¿Debe influir el tamaño de una finca cafetera en el precio que pagan los tostadores? • Estandarizar los sistemas de trazabilidad en el café de especialidad puede impulsar el sector • Aunque no hay un abandono masivo de la caficultura, los volúmenes de producción son preocupantes • ¿Cómo pueden las cafeterías rentabilizar más el cold brew? • Ofrecer bebidas autóctonas en las cafeterías de especialidad puede ayudar a que sean más inclusivas • ¿Cómo evoluciona el mercado prosumidor de café? • Boletín semanal • Estas son las diferencias entre la agricultura regenerativa y orgánica • Más cafeterías de especialidad podrían producir su menú de pastelería pero la inversión es alta • ¿Cómo pueden los tostadores planificar sus menús de café cuando suben los precios? • ¿Se han vuelto los perfiles de sabor del café muy extravagantes? • Recorrido por algunas zonas productoras de café en Ecuador • Boletín Semanal PDG Español • Experimentación en el procesamiento del café: así se puede usar para restaurar la salud del suelo • Diversificarse hacia la producción de cacao: por qué más caficultores deberían considerarlo • Variedad Papayo: por qué podría estar presente en competencias • ¿Se desperdician los cafés de alta puntuación con el cold brew? • Así es posible iniciarse en las competiciones de baristas • Incluir los nombres de los productores en los empaques de café: ¿qué valor añade? • De esta forma se pueden integrar policultivos en la producción de café • ¿Cómo crear una mezcla distintiva para tu cafetería? • Control orgánico de plagas con hongos: una opción efectiva y sostenible • Así es posible implementar exitosamente la regulación sobre deforestación de la Unión Europea • Otro nuevo campeonato de tueste: ¿se están haciendo más populares? • Así funciona la cromatografía de gases para la descripción sensorial del café • Por esto el café descafeinado no se ha extendido en Latinoamérica como en Estados Unidos o Europa • Lo que los tostadores de café deben saber al actualizar sus instalaciones • Escasez de mano de obra puede ser insostenible para la industria cafetera • El papel del barista está cambiando en el café de especialidad • Boletín Semanal del 27 de Abril al 10 de Mayo • Tostadores de café al por mayor: ¿qué pasa cuando tus clientes te superan? • Cambiar de origen o reducir el volumen, el dilema de algunos tostadores ante el aumento precios