Anses au SIA 2026

La bibliographie de la conférence "De la fourche à la fourchette, quels sont les dangers à cibler en priorité et les mesures les plus efficaces à explorer ? "

AST PrioR partie 1 - dangers biologiques et chimiques (2026)

Avis PrioR partie 2 - Filière viande bovine (2026)

Avis Fromage au lait cru partie 1 - Etat des connaissances (2022)

Avis Fromage au lait cru partie 2 - Mesures de maîtrises (2025)

Avis Méthodologie de hiérarchisation des dangers (2020)

Actualité - Fromage au lait cru : de nouvelles pistes pour éviter les intoxications | Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail

Actualité - PrioR : un outil d’aide à la gestion de la sécurité sanitaire des aliments

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