@zsanettkertesz

@zsanettkertesz has been a member of Linktree for 2 years and joined in January 2024. Resources zsanettkertesz has populated their site with include: • hvg360: Egy sztázsoló naplója, avagy így töltöttem el egy hetet egy fővárosi étterem konyháján • hvg360: Lehet-e a túrós tészta egyszerre gyerekkori emlék, technológiai kísérlet és gasztronómiai állásfoglalás? Interjú Pallag Dáviddal, a Rutin séfjével • hvg360: „Annyit egyél, amennyi jólesik – az egészet!” Miért falunk kipukkadásig, és miért tömjük a másikat? Beidegződéseink az étkezőasztalnál • hvg360: Hagymát hagymával? Paprika zsírral? Mikor vált szitokszóvá az, hogy egy étel magyaros? • hvg360: Tízezer rántott húsra jut negyven adag szalontüdő – páros interjú Bíró Lajossal és Bíró Dániellel • hvg360: „Két lyukas garasból lett a Zen Eatery” – két séf útja, befektetők nélkül, a belvárosi túlélőversenyben • hvg360: Manti, sarma, simit, lahmacun – két nő megmutatja Budapesten, hogy van török konyha a kebabon túl • hvg360: Lehet-e egy nap a csokoládé a kulturális örökségünk része? Interjú Csiszár Katalinnal, a Rózsavölgyi Csokoládé alapítójával • hvg360: „A legnagyobb álmunk olyan italt alkotni, ami túlél bennünket” – így válik egy koktél kulturális örökséggé Salvatore Calabrese és Federico Pavan keze alatt • hvg360: Nem kell kiabálni valakivel ahhoz, hogy jól főzzön – lehet emberséges egy erősen hierarchikus rendszer? • hvg360: A régire építeni az újat – mit tanít nekünk a Salt étterem könyve? • hvg360: Miért ne lehetne egy pisztráng puliszkával ugyanolyan jó, mint egy lazac? – Alex Petricean útja a fine diningtól a vidéki alapanyagokig • hvg360: „Mindig kevesek voltunk ahhoz, hogy Bécshez tartozzunk, és nem voltunk elég tökösek ahhoz, hogy bevállaljuk, hogy a Balkán részei vagyunk” – interjú Kaszás Kornéllal, a Babel séfjével • hvg360: „Ha jóllakunk, mind ugyanazt érezzük" – Li Mengyivel gasztronómiáról, kultúrák közötti hídról és a napi boldogságadagról • hvg360: Harminc éve ülünk elégedetten Rosensteinék asztalánál • hvg360: Van, ami közös a mexikói és a magyar konyhában: a gyógyító húsleves – Yazmin Salazarral, a Pajta mexikói séfjével beszélgettünk • hvg360: Nincs déli és északi part, csak Balaton van, amely minden évszakban más arcát mutatja – a Kistücsök öröksége • Régi idők kortárs idézete | A szegedi Alkimista séfjével, Katkó Krisztinával beszélgettünk - Dining Guide • „Folyamatosan finomodik és formálódik az állításunk saját magunkról” | a Bilanx tulajdonosaival beszélgettünk - Dining Guide • “A kóstoló menü a konyha és szerviz négykezese” – Kóstoló menü összeállítás a Sauska 48 csapatának segítségével - Dining Guide • “A vermut reneszánszát éljük” – Alex Ouziel-lel, a 9diDANTE megalkotójával beszélgettünk - Dining Guide • “Ezt a fajta munkát humorérzék nélkül nem lehet csinálni” | Ifjú séfek: Luu Trong Vinh és Szelei Pisti, Zen Eatery - Dining Guide • “A konyhában számomra a csapat legalább annyira fontos, mint az ételek” | Mogyorósi Donát, Platán Bisztró - Dining Guide • “Együtt lélegzünk ezzel a hellyel, minden gondolatunk körülötte forog” – harminc éves lesz a Fausto’s étterem - Dining Guide • “Nem elég jó ételeket csinálni, abban a pillanatban, hogy belép a vendég, különlegesnek kell éreznie magát” – Wolfgang Puck-kal beszélgettünk - Dining Guide • “A pékség egy nagyon régóta dédelgetett álmom volt” – az egykori Baraka tulajdonosa, David Seboek megnyitotta a David’s Kitchen-t a belvárosban - Dining Guide • “Szerintem maga az italozás egy kapcsolódási kultúra is” – Szigeti István ‘Pilu’-val, a KAA general managerével beszélgettünk - Dining Guide • “A különböző tartósítási eljárásokkal egész évre kihúzhatjuk egy-egy zöldség vagy gyümölcs felhasználását” – Tóth Szilárddal beszélgettünk a szezonalitás kérdésköréről - Dining Guide • Eltalálni a középutat / Beszélgetés Hevér Dániel rendezővel és Kertész Zsanett forgatókönyvíróval a Valami madarak című filmjükről / PRAE.HU - a művészeti portál • Az öregedés ellentmond a szépségideálnak: interjú Hevér Dániellel és Kertész Zsanettel, a Valami madarak alkotóival • Yes, Chef! – A The Bear az ételeken keresztül mesél a személyiségfejlődésről - Dining Guide • “A Hiša Franko megállíthatatlan, folyamatosan fejlődik és bizonyítani akar saját magának.” – exkluzív interjú Ana Roš-sal, a három Michelin-csillagos Hiša Franko séfjével - Dining Guide • “A skandináv hozzáállás azt is jelenti, hogy józan paraszti ésszel gondolkodunk.” – Fehér Gáborral, az Esca séfjével beszélgettünk