André Medeiros

Currículo Lattes

e-book “Qualidade e Segurança do Pescado" (2022)

Cartilha "Pescado na mesa dos pequenos: Importância do consumo de pescado na alimentação infantil" (2026)

Cartilha "De olho nas embarcações pesqueiras" - FIPERJ (2025)

Documento "Manual técnico de higiene e qualidade [livro eletrônico]: preparações à base de pescado cru sushi e sashimi" (2024)

e-book "Almanaque sobre a anatomia de peixes ósseos" (2025)

Cadernos Técnicos de Veterinária e Zootecnia – N.º 113 – Sanidade e Doenças em Elasmobrânquios, Aves e Mamíferos Aquáticos, e a Importância Sanitária das Microalgas - UFMG - 2025

Panfleto - Como escolher um pescado fresco? - Disciplina Projeto integrador III - UNIG 2025.1

Artigo "Occurrence of anisakiasis in Brazil: Literature review" - Revista Research, Society and Development (2026).

Artigo "Beneficiamento e Comercialização de Pescado na China - Relato de caso" - Aquaculture Brasil (2025)

Artigo "A Importância da China como potência aquícola e a viabilização de cursos internacionais IN LOCO" - Revista Aquaculture Brasil - 2025

Matéria Cartilha inédita incentiva consumo de pescado na alimentação infantil" - Revista Seafood Brasil (2026)

Matéria "Semana do Pescado 2025 chega à 22ª edição com ações em todo o país, incluindo a Festa Tem Peixe na Vila" - Site do Instituto de Pesca (2025

Matéria "UNIG: Almanaque Sobre a Anatomia dos Peixes Ósseos" - Portal Aquaculture Brasil (2025)

Reportagem - Congresso Educacional de alimentos do mar - 2024

e-book OCDE "Economia Azul na Região Metropolitana do Rio de Janeiro, Brasil"

Live A Semana do Pescado e a importância do consumo do pescado na Região Norte - 2024

Programa "Se Liga, Empresário" - Semana do Pescado 2024

Artigo "RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS EM CARNE BOVINA: UMA REVISÃO DE LITERATURA" - Higiene Alimentar

Entrevista "Semana do Pescado aquece mercado de frutos do mar" - Jornal do Rio - Band TV (2024)

Entrevista A Voz do Brasil - Semana do Pescado 2024

Live Aquaculture BR - Semana do Pescado: estratégias para promover o consumo de pescado - 2024

Semana do Pescado eleva a cadeia produtiva do setor

E-book Processamento sustentável de peixe: relatos de casos em indústrias - 2024

Ebook Envigorando o Rio - 2024

Artigo "Smelly shark, smelly ray: what is infecting you?" - Journal of Applied Microbiology - 2024

Artigo "Consumo de pescado no Brasil e ocorrências de falsificações na cadeia produtiva: Revisão" - Pubvet - 2024

Live "Brasileiros na China: experiência na Maricultura" - Aquaculture Brasil - 2023

Entrevista Canal TV Band RJ - Semana do pescado: evento tenta aumentar consumo de frutos do mar

Matéria Revista Veja RIO - "Depois das carnes dry aged, os peixes maturados são a onda da vez" (2024)

Pescado na internet: influenciando mentes e pratos - Seafood Brasil 2023

Cartilha "Tem peixe no papá dos avós: um guia sobre peixes na alimentação de idosos"

Artigo Revista SeafoodBrasil: Panorama de produção e consumo de pescado no Estado do Rio de Janeiro

Projeto MARéTUDO - "Impactos da pesca industrial nos oceanos"

Matéria site Terra sobre tubarão e cação.

Artigo revista SeafoodBrasil: Pescado na internet: influenciando mentes e pratos (2023)

Palestra "Processamento e consumo do pescado" - 2023

Short communication "Impact of production chain on defects of farmed shrimp (Penaeus vannamei) Impact of production chain on defects of farmed shrimp (Penaeus vannamei)" (2023)

Pôster Raias X RJ - 2023

Poster Tubarões x RJ - 2022

Abertura da Semana do Pescado 2022 - International Fish Congress 2022.

Podcast da Associação Brasileira de Reciclagem Animal - Semana do Pescado 2022

Entrevista Rádio Nacional - Semana do Pescado 2022.

Aquicultura pelo Brasil (2022)

Podcast "Papo de Veterinária" - Episódio de Pescado (2022)

Publicação: FAN - FAO Aquaculture News - Ed. 64 (2021)

Livro: Unidade de beneficiamento de pescado para as organizações da agricultura familiar (2021)

Capítulo: Ação do ácido cítrico na redução do off-flavour e na qualidade microbiológica e físico-química de filé de Pacamã (Lophiosilurus alexandri) (2021)

Vídeo GovRJ: Pescado fresco x Semana Santa (2021)

Série de textos Dia de Pescado - Portal e-food (2021)

Palestra "Adulterações em pescado" (2020)

Palestra "Comercialização adequada do pescado fresco" (2020)

Palestra "Aproveitamento de peixes elasmobrânquios para consumo humano" (2020)

Palestra sobre extensão aquícola e pesqueira (2020)

Projeto Papo de Peixe - FIPERJ (2020 a 2021)

Live "A industrialização e comercialização de pescado em tempos de pandemia" (2020)

Cartilha: Tem Peixe no Papá do Neném (2020)

Manual para gestão da água e de resíduos do processamento de peixes (2020)

Capítulo de livro: Unlocking Legal and Policy Frameworks for Small-Scale Fisheries in Brazil (2020)

Capítulo de livro: Condições higiênico-sanitárias na comercialização de pescado em supermercados de municípios do Estado do RJ (2020)

Capítulo de livro: Avaliação das características morfométricas corporais e do rendimento de filé dos peixes Sardinha-verdadeira (Sardinella brasiliensis), Sardinha-laje (Opisthonema oglinum), Savelha (Brevoortia sp.) e Folha-de-mangue (Chloroscombrus chry

Capítulo de livro: Avaliação microbiológica e físico-química de produto tipo caviar defumado proveniente da truta arco-íris (2019)

Cartilha: Descobrindo o pescado em família (2019)

Artigo: QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE FILÉS DE TRUTA ARCO-ÍRIS NO RJ, BRASIL (2018)

Artigo: Qualidade microbiológica no glaciamento de peixe-prego (2018)

Manual técnico de manipulação e conservação de pescado (2018)

Artigo: Quantification and characterization of effluents from the seafood processing industry aiming at water reuse: A pilot study (2018)

Artigo: Water management applied to the processing of Atlantic Salmon (Salmo salar) and Dolphinfish (Coryphaena hippurus) in a fish cold storage warehouse in Rio de Janeiro, Brazil (2018)

Manual de Ranicultura para o produtor (2017)

Artigo: Sensory evaluation of meat Shortfin Mako Shark (Isurus oxyrinchus) (Elasmobranchii: Lamnidae) sold in the city of Niterói, Rio de Janeiro, Brazil (2015)

Artigo: Histamina e rastreamento de pescado: revisão de literatura (2015)