Prato de Ciência

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Desafios e possibilidades da produção em laboratório, #64 - Petiscos 29 - Ciclo de refrigeração direta, #63 - Direto do Forno 8 - Dúvidas que você também pode ter sobre alimentos - Especial UPA - Parte I, #62 - Petiscos 28 - Resíduos de pescado como fonte de proteínas de alta qualidade, #61 - Arroz com Feijão 14 - Feijão no campo e no prato: Um caminho de soberania alimentar para o Brasil, #60 - Petiscos 27 - Óleos essenciais como agentes sanitizantes, #59 - Arroz com Feijão 13 - Perigos químicos na segurança de alimentos, #58 - Petiscos 26 - NAD+: onde encontrar a molécula do envelhecimento saudável?, #57 - Petiscos 25 - Ora-pro-Nobis (OPN), um novo ingrediente para a impressão 3D de alimentos, #56 - Episódio Especial - As Veias Abertas da Soberania Alimentar na América Latina, #55 - Direto do Forno 7 - É ou não é publicidade de alimentos?, #54 - Arroz com Feijão 12 - Compostos bioativos, #53 - Petiscos 24 - Proteínas de inseto como ingredientes alimentares, #52 - Arroz com Feijão 11 - Insetos comestíveis, #51 - Petiscos 23 - O que fazer com a casca de abacaxi? Parte 2, #50 - Petiscos 22 - O que fazer com a casca de abacaxi? Parte 1, #49 - Petiscos 21 - Aquafaba: para além de merengue vegano, um ingrediente proteico?, #48 - Arroz com Feijão 10 - Produção de Óleos, Gorduras e Biodiesel, #47 - Petiscos 20 - Filmes para embalagens feitos com cascas de batata, #46 - Temporada 2 - Episódio 8 - Ultraprocessados: passado, presente e futuro - Parte 2, #45 - Petiscos 19 - Controle na cadeia de frio de produtos hortícolas, #44 - Temporada 2 - Episódio 7 - Ultraprocessados: como, quanto e por que processamos? - Parte 1, #43 - Petiscos 18 - A produção científica mundial em Segurança Alimentar e Nutricional no contexto da COVID-19: uma revisão de mapeamento, #42 - Arroz com Feijão 9 - Segurança alimentar e segurança hídrica no Brasil, #41 - Temporada 2 - Episódio 6 - Tudo é química?, #40 - Petiscos 17 - Nutrindo o futuro: Carotenoides na alimentação para bebês, #39 - Petiscos 16 - Diet, light e zero açúcar: edulcorantes na alimentação infantil, #38 - Temporada 2 - Episódio 5 - Fica frio aí, #37 - Petiscos 15 - Desvendando as “Propriedades Mágicas” de Alimentos Fermentados, #36 - Temporada 2 - Episódio 4 - Quando a água não é bem-vinda, #35 - Petiscos 14 - Bigéis e a substituição de gordura, #34 - Temporada 2 - Episódio 3 - A mágica microscópica, #33 - Petiscos 13 - Qualidade do leite x mastite das vacas, #32 - Temporada 2 - Episódio 2 - O cru e o cozido, #31 - Petiscos 12 - Bioaromas via fermentação, #30 - Temporada 2 - Episódio 1 - Tamanho importa?, #29 - Teaser - Temporada 2, #28 - Arroz com Feijão 8 - Probióticos, #27 - Direto do Forno 6 - Desnutrição Yanomami, #26 - Direto do Forno 5 - Perguntas e respostas UPA 2, #25 - Petiscos 11 - Fungos e a produção de cevada no Brasil, #24 - Petiscos 10 - Como substituir a gordura saturada dos biscoitos?, #23 - Petiscos 9 - Carne macia e saborosa: otimização da maturação à seco, #22 - Petiscos 8 - Bacaba: uma fruta amazônica e seus efeitos na saúde, #21 - Petiscos 7 - Importância da alimentação nos primeiros mil dias de vida, #20 - Arroz com feijão 7 - Relação entre microbiota intestinal e obesidade, #19 - Petiscos 6 - Os estoques de petróleo podem acabar em 50 anos, #18 - Direto do forno 4 - Eleições de 2022 e as propostas de combate à fome, #17 - Direto do forno 3 - Perguntas e respostas UPA, #16 - Arroz com feijão 6 - Nova rotulagem de alimentos, #15 - Arroz com feijão 5 - PANC: Plantas Alimentícias Não Convencionais, #14 - Arroz com feijão 4 - Espumantes e os métodos de engarrafar estrelas, #13 - Direto do forno 2 - Contaminação de alimentos em indústrias, #12 - Petiscos 5 - Pesquisa em obesidade com Jabuticaba: Buscando voluntários, #11 - Direto do forno - O McPicanha e a publicidade enganosa na área de alimentos, #10 - Arroz com feijão 3 - O Papel da Agricultura Familiar, #9 - Petiscos 4 - Alimentos destinados ao público infantil, #8 - Arroz com feijão 2 - As transformações em curso no sistema agroalimentar global e as suas implicações para o Brasil, #7 - Arroz com feijão 1 - Os 75 anos de Geografia da Fome, #6 - Petiscos 3 - Sucos fermentados, #5 - Episódio 3 - Pequenos vilões, grandes problemas, #4 - Petiscos 2 - Micropartículas com potencial antidiabético, #3 - Petiscos 1 - Que gosto tem as cores das embalagens de chocolate?, #2 - Episódio 2 - Doenças crônicas não transmissíveis, #1 - Episódio 1 - Fome, Teaser, Prato de Ciência na mídia.