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Cucina e pizza dal 1981, uniamo tradizione familiare e innovazione, con attenzione alla sostenibilità e stagionalità. Premiati Gambero Rosso e San Pellegrino.
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GAMBERO ROSSO
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Un'insegna con oltre quarant'anni di attività alle spalle. In cucina il talentoso Marco Apicella, figlio degli storici titolari, tornato a casa dopo esperienze a fianco di maestri titolati e propone oggi un menu mediterraneo - perlopiù pesce, fedele al nome - in chiave personale e tecnica. Percorso degustazione a 60…
EURO-TOQUES
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Marco Apicella è lo chef è co-proprietario del Ristorante Al Peschereccio di Vedano Olona (VA). Dopo gli studi all’alberghiero De Filippi di Varese e diversi stage in ristoranti rinomati, ha iniziato a lavorare nel ristoranteContinue reading
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ARTICOLI
Marco Apicella per Fratelli Desideri
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Fratelli Desideri
Marco Apicella, giovane premiato chef del Peschereccio di Vedano Olona
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Un talento ai fornelli, tanto da ricevere l’Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy al congresso internazionale Identità Golose: un piatto a base di dentice la specialità che gli è valsa il riconoscimento. Da poco socio di...
Marco Apicella e Gianni Tarabini: due fautori della sostenibilità alla finale di Spyca 2022-23
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Giovani promesse | Il potere del gusto e della creatività per emergere - Linkiesta.it
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Un progetto che coinvolge giovani da tutto il mondo. La S.Pellegrino Young Chef Academy ha l’obiettivo di supportare le nuove generazioni.
Italia a tavola
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La cena a 8 mani che profuma di futuro
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All’Hub di Identità Golose Milano si sono incontrati i 4 vincitori della finale italiana della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23: leggi il racconto della serata
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